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| Ultima tappa in provincia di Torino, domani a Casale serata per Soldati |
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Una visita all'impianto di depurazione della SMAT (Società Metropolitana Acque Torino) ha aperto la domenica degli studenti – ciclisti. Accolti dall'Assessore al Turismo di Settimo, Mirella Cristiano e dalla dottoressa Marisa di Laura, rappresentante delle pubbliche relazioni SMAT, hanno visitato la struttura situata a Collegno (Torino). Il depuratore raccoglie le acque reflue di 1800 industrie e di un milione e mezzo di abitanti di Torino e cintura, sottratte così al carico inquinante riversato nel Po dall'area metropolitana. La visita ha costituito un momento importante nel percorso formativo degli studenti dell'Università di Scienze Gastronomiche, che hanno poi visitato l'Ecomuseo del Freidano di Settimo Torinese.
Qui hanno incontrato Sergio Bisacca, vicepresidente della Provincia di Torino, il sindaco di Settimo Aldo Corgiat e Silvio Barbero, segretario nazionale di Slow Food Italia e poi hanno gustato i prodotti del “paniere”, specialità della provincia di Torino: prosciuttello della Val di Susa, agnolotti ripieni di cavolo verza e Mustardela.
Nel primo pomeriggio gli studenti sono saliti in bicicletta per raggiungere da Settimo Torinese la Cascina del Cerello, nei pressi di Chivasso dopo un percorso di 13,5 km. Scesi di sella sono stati impegnati in una lezione sulla Storia delle Tecnologie Alimentari, tenuta dal professor Marco Riva e dopo questa sosta di carattere didattico il gruppo ha ripreso il suo itinerario verso il centro di Chivasso, accompagnato da tre ospiti di eccezione: Bruno Matola e Alessandro Germani, sindaco e vicesindaco di Chivasso e da Roberto Burdese, presidente di Slow Food Italia.
Ha concluso la giornata una cena in compagnia del Senatore Andrea Fruttero, e uno spettacolo di saltimbanchi e artisti di strada tenuta dalla compagnia teatrale Faber Teater.
Domani gli studenti approdano nella provincia di Alessandria, dove si svolgerà un importante evento alle ore 21, presso il Teatro Municipale di Casale Monferrato, (Piazza Castello 2). Alberto Sinigaglia de La Stampa conduce la serata dedicata a Mario Soldati, in cui interverranno Mercedes Bresso, Presidente Regione Piemonte, Claudio Burlando, Presidente Regione Liguria, Franco Zunino, Assessore ai Parchi e all'Ambiente Regione Liguria, Gianfranco Pittatore, Presidente Fondazione Cassa di Risparmio di Alessandria, Carlo Petrini, Presidente Slow Food Internazionale
Aprirà la serata la proiezione di parte del filmato Memorie d’Acqua realizzato dagli studenti dell’Università, con la regia di Dario Leone e il coordinamento del professor Piercarlo Grimaldi. Poi Giorgio Scaramuzzino, attore del Teatro Archivolto di Genova, interpreterà alcuni testi di Soldati selezionati da John Irving, direttore della rivista Slow. Carica di memoria la presenza di Salvatore Careddu, protagonista de I racconti del Maresciallo di Soldati, grande amico dell’autore, con cui ha trascorso diversi anni a Tellaro (La Spezia), durante l’ultimo periodo dello scrittore.
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