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| Tra le sorprese del carcere e le delizie di Eataly una giornata di riposo attivo |
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Dopo tre faticose tappe è arrivata la giornata di riposo attivo a Torino per gli studenti dell’Università di Scienze Gastronomiche impegnati nel viaggio Alla ricerca del Grande Fiume.
Le biciclette sono rimaste ferme e il programma ha avuto tre momenti di particolare interesse:
la lezione del prof. Piercarlo Grimaldi e Franco Vaccaneo coordinata da Bruno Gambarotta su Costantino Nigra e Cesare Pavese nella sede della canottieri Cerea;
l’incontro nel carcere delle Vallette con un gruppo di detenuti impegnati nella tostatura del caffè d’altura di Huehuetengo, prodotto guatemalteco presidio Slow food;
la visita alla sede di Eataly il grande centro multifunzionale di enogastronomia in via Nizza dove gli studenti hanno potuto apprezzare i prodotti del paniere, specialità tipiche della provincia di Torino.
In seguito il gruppo ha visitato il museo Carpano, storico prodotto torinese e la biblioteca tematica di Eataly che ospita più di mille volumi ispirati al mondo nel cibo.
Domani il gruppo degli studenti ciclisti raggiungerà Chivasso partendo da Settimo Torinese per una tappa veloce (13,5 km).
Prima del via il gruppo visiterà l’ecomuseo a Settimo Torinese accolto dalle autorità locali (Assessore delle province di Torino, sindaco e giunta di Settimo).
L’arrivo a Chivasso è previsto per le ore 15.00 circa con traguardo a Cascina del Cerello dove il prof. Marco Riva terrà una lezione dal titolo Cucina e Gastronomia nelle guide del primo Ottocento e nelle Chartreuse del Parme.
Alle 17,30 all’interno del municipio gli studenti incontreranno il sindaco di Chivasso, Bruno Matola.
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